Ankara'da doğdu. Biyoloji okudu. Doğa koruma konusunda pek çok sivil toplum kuruluşunda çalıştıktan sonra Buğday Derneği'nin oluşmasında yer aldı. Kazdağları'ndaki Çamtepe Ekolojik Yaşam Merkezi'nin kurucusu ve koordinatörü olan Güneşin, aynı zamanda Gola Derneği yönetim kurulu üyeliği de yapmıştır. Gola ile yolları, doğa-dil bağlamının yaşayan nadir örneklerinden olan Lazca üzerinden kesişti. Güneşin’e göre İnsanın en büyük kederi, kendini “diğer” diye tanımlayarak başka varlıklarla arasındaki bağı koparmış olmasıdır. Bu bağ özünde kopuk değildir, insan zihnen kopuktur. Bu nedenle son 10 yıldır bu bağın onarılması, insanların doğa ile yakınlaşmaları misyonuyla, eğitim ve atölye çalışmaları için küratörlük yapmakta ve öğrenim alanları yaratmaktadır. Güneşin Aydemir, doğa ve insan ile alakalı konularda düşünen, anlatan, üreten, üretilmesine aracılık eden, yazan, çizen bir informans sanatçısı.